菠萝季不能错过的下饭菜，鸡胸肉炸到外酥里嫩，裹上酸甜浓稠的糖醋汁，再配上菠萝和青红椒，口头鲜亮，口感清醒，比猪肉版更嫩滑。

按底下的门径，你也能作念出一盘让全家点赞的菠萝咕咾肉。

鸡胸肉腌制炸酥脆

1. 鸡胸肉切成小块，大小约两厘米，放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、极少盐和胡椒粉，用手持拌均匀。

2. 加入一勺食用油和两勺淀粉，不竭持拌，让每一块鸡肉齐裹上薄浆，食用油能锁住水分，淀粉是酥脆外壳的错误，腌制10分钟。

3. 锅中倒足量油，烧到六成热，188bet体育app中国官网将腌好的鸡胸肉逐块下锅，中火炸到两面金黄，外壳硬挺，捞出控油，不需要复炸，单次炸透即可。

调制糖醋汁炒配菜

1. 准备糖醋汁：小碗中加入一勺番茄酱、两勺生抽、一勺白糖、一勺白醋、一勺淀粉和五勺净水，搅动均匀，番茄酱让明后红亮，尊龙凯时中国官方入口酸甜均衡。

2. 菠萝去皮切块，用盐水浸泡5分钟捞出，青椒和红椒去籽切块备用。

3. 锅中留极少底油，放入青红椒块，中火翻炒到断生，名义微微起泡。盛出备用。

裹汁出锅

1. 锅中毋庸加油，班师倒入调好的糖醋汁，开中小火煮到冒泡、变浓稠，糖醋汁会从白色形成红亮的琥珀色。

2. 倒入炸好的鸡胸肉块和菠萝块，转大火快速翻炒，让每一块肉和菠萝齐裹上浓稠的酱汁。

3. 加入炒过的青红椒块，不竭翻炒半分钟，所有这个词食材均匀挂汁即可关火。

4. 装盘后不错撒一丝熟白芝麻点缀，趁热吃，鸡胸肉外酥里嫩，菠萝酸甜爆汁，青红椒脆甜。

作念好的菠萝咕咾肉，酸甜开胃，口头金黄诱东谈主，你不错班师配一碗热米饭，粗略行动请客菜。

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